INGREDIENTES
1kg de harina 18 g de sal
200g de masa madre 700ml de agua
sémola de trigo duro harina de trigo molido para estirar la masa

PASOS

PRIMERO: se mezclan la harina con la masa madre, el sal y el agua.

SEGUNDO: sacas la harina mezclada y la amasas 3 minutos y la metes a la nevera 24 horas

TERCERO: cortas la masa reposada en 4 porciones

CUARTO: las espolvoreas con la sémola de trigo y las cubres con un paño para queq crezcan

QUINTO: metes los panes a 250º con agua en el fondo del horno por 10 mins, lo bajas a 200º y los dejas otros 30 minutos