| INGREDIENTES | |
| 1kg de harina | 18 g de sal |
| 200g de masa madre | 700ml de agua |
| sémola de trigo duro | harina de trigo molido para estirar la masa |
PRIMERO: se mezclan la harina con la masa madre, el sal y el agua.
SEGUNDO: sacas la harina mezclada y la amasas 3 minutos y la metes a la nevera 24 horas
TERCERO: cortas la masa reposada en 4 porciones
CUARTO: las espolvoreas con la sémola de trigo y las cubres con un paño para queq crezcan
QUINTO: metes los panes a 250º con agua en el fondo del horno por 10 mins, lo bajas a 200º y los dejas otros 30 minutos
